Kraut Lasagne vom National parkrind mit Seewinkler Reis und Rote Rüben Ingwersalat Für die Lasagne 600 Gramm Rinderfaschiertes 1 rote Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1 Karotte 1 gelbe oder rote Rübe Salz Pfeffer Mayoran Schnitt lauch Petersilie gehackt Öl 6 EL Reis gekocht Rindsuppe 2 Eier 2 EL Sauerrahm 1 Suppentasse Kraut in Würfel geschnitten 4 Krautblätter gekocht 4 EL geriebener Schafkäse Faschiertes und Zwiebelwürfel mit Gemüsewürfel und geschnit tenem Kraut in Tafelöl leicht an braten Tomatenmark mitrösten und anschließend ein wenig mit Rindsuppe ablöschen Die warme Masse mit gekochtem Reis Sau errahm und Eier vermengen mit Salz Pfeffer und den Kräutern abschmecken und ca 1 Stunde rasten lassen Schichtweise die Krautblätter und die Reismasse in eine Auflaufform geben und mit Schafkäse abdecken Lasagne bei 180 Grad im vor geheizten Rohr ca 45 Minuten backen Rezept für 4 Personen von St Martins Junior Sous Chef Ferenc Duics Für den Salat 4 6 Stück gekochte geschnittene Rote Rüben 1 Bund Rucola 1 TL geriebenen frischen Ingwer Walnussöl Thymian gehackt Honig und Zitronensaft für die Marinade Tipp Je nach Saison kann man auch Quitten Äpfel oder Kürbiswürfel in die Lasagne geben Kraut der Immunkraftstärker Unter allen heimischen Win tergemüsen gilt es als DER Lieferant für Vitamin C Kraut wirkt antibiotisch antimikrobiell blutreinigend und entzün dungshemmend Seine Senföle senken das Risiko bestimmter Krebserkrankungen und stärken das Immunsystem da sie gegen Bakterien wirken und freie Radi kale bekämpfen Rote Rübe die Mineralstoff bombe Ob Kalzium Phosphor Kalium Magnesium oder Eisen die Rote Rübe ist reich an Mineral stoffen aber auch an Vitaminen und Folsäure Trotz hohem Nährwert hat sie nur sehr wenig Kalorien und kann roh geges sen sogar Herzkrankheiten vorbeugen und den Blutdruck senken Ingwer der Virenhemmer 2018 wurde im Seewinkel der erste Ingwer Europas angebaut Er ist also frisch erhältlich Gut so Denn das Rhizom wirkt entgiftend antibakteriell und virusstatisch hemmt also die Vermehrung von Viren Seine Schärfe Gingerol regt zudem die Durchblutung an So wärmt Ingwer von innen und macht unempfindlicher gegen Kälte Reis der Stressabbauer Randvoll mit Magnesium das nachweislich Stress abbaut und Erschöpfungszuständen vorbeugt wirkt Reis auf uns beruhigend Doch Reis macht auch schön Vitamin B für die Haut und hält schlank da er stark sättigt Das Eiweiß im Reis ist übrigens so hochwertig wie jenes von Fisch Und Reis gibt es regional Aus dem Seewinkel

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