Aktiv für sauberes Wasser Lebende Flüsse saubere Seen das sind die Ziele der interaktiven Plattform wasseraktiv at die unser Bewusstsein für die Ressource Wasser schärfen will Dazu findet der jährliche Fotowettbe werb heuer erstmals in Kooperation mit St Martins statt Ob Badesee oder Safari Impression in der neuen Kategorie Best of Water Best of Seewinkel können Sie ab 22 Juni Ihre schönsten Bilder einreichen Werden Sie aktiv Für unser Wasser E N T D E C K E R Physalis Die intensiv süß säuerlich schmeckende Anden kirsche stammt ursprünglich aus Südamerika und wird im Burgenland vor allem rund um Mattersburg kultiviert Das Nachtschattengewächs enthält besonders viel Eisen und Vitamin C und kann im Sommer mit einem extra Plus punkten Sein Farbstoff Zeaxanthin schützt die Netzhaut vor UV Strahlung Physalis schmeckt besonders gut zu Schokolade und in Salaten Melanzani Als Nachtschattengewächs mit der Physalis verwandt kommt diese subtropische Schönheit eigentlich aus Indien Roh ungenießbar musste Europa erst lernen die bitteren Früchte zuzubereiten mit Salz Heute aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken werden sie ver mehrt auch bei uns angebaut und bringen südliches Flair auf den Teller Gegrillt oder gedünstet gefüllt eingelegt oder als Paste jedenfalls aber immer gegart Zuckermelonen Kaum zu glauben aber früher war der Melonenanbau im Südburgenland gar nicht so ungewöhnlich Allerdings galten sie da noch als Exoten und wurden kaum vermarktet Heute gedeihen sie auch im Seewinkel wo unter anderem die besonders aromatische Sorte Charentais kultiviert wird Schmeckt klassisch delikat zu Schinken in Obstsalaten und Desserts oder siehe Rezept in einer Bowle Sabine Bors aus Frauenkirchen Lehrling Restaurantfachfrau

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